O produkcie

Produkty Regionalne i Tradycyjne to produkty wyłącznie wysokiej jakości wynikającej z ich tradycyjnego charakteru, posiadające szczególną jakość, reputację lub inne cechy odróżniające je od innych należących do tej samej kategorii. Są one własnością społeczną ponieważ ich produkcja opiera się na historii, tradycji, czy specyfice miejsca.

Polska posiada ogromne potencjalne możliwości wytwarzania takich produktów ze względu na tradycyjne rolnictwo, rodzinne gospodarstwa rolne, dużą ilość siły roboczej na obszarach wiejskich, czyste środowisko naturalne i ogromne bogate, zróżnicowane dziedzictwo kulturowe. Dużym potencjałem polskiego rolnictwa jest wytwarzanie żywności naturalnej, zdrowej i wyjątkowo smacznej, w przeciwieństwie do większości produktów dostępnych na całym obszarze UE, które produkowane na skalę przemysłową, tracą swoje walory smakowe i odżywcze.

Produkty Regionalne i Tradycyjne, w skład których wchodzi mięso, sery, owoce, warzywa, ryby, jaja itp., wytwarzane i przetwarzane są w tradycyjny i nie zmieniony od lat sposób. Produkty te są wyjątkowo cenione w UE, gdyż są synonimem zdrowia i wyrazem ochrony dziedzictwa kulturowego regionalnej kuchni. Dlatego też bardzo często stanowią one o atrakcyjności turystycznej regionów i decydują o ich skutecznej promocji w krajach Unii Europejskiej.

liczby produktów w poszczególnych województwach
źródło: strona Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi